Daging Sapi Merica Hitam

Cara Pembuatan Daging Sapi Merica Hitam

• Lumuri daging dengan bumbu untuk melumuri daging, diamkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak, goreng daging sampai berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai hamm.
• Masukkan daging, garam, gula, merica hitam, dan air.
• Tutup wajan, diamkan selama 3 menit. Setelah matang masukkan cabai hijau dan bawang bombai. Aduk rata, Angkat, hidangkan.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 300 gr daging sapi (has dalam), potong dadu 2 cm.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 putih telur.
• 1 sdm air perasan jahe.
• 1 sdm minyak goreng rendah kolesterol.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1 sdm tepung maizena.

Bumbu untuk melumuri:

• 150 cc minyak goreng rendah kolesterol.
• 2 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menurnis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 buah bawang merah iris tipis.
• 1 ruas ( 2 cm) jahe, iris tipis.
• 1 sdt garam atau sesuai selera.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 1/2 sdm merica hitam, giling kasar.
• 100 cc air.
• 1 buah cabai hijau, iris serong 1/2 cm.
• 1/2 buah bawang bombai, iris 1/2 cm.

Daging Sapi Jahe Muda

Cara Pembuatan Daging Sapi Jahe Muda

• Lumuri daging dengan bumbu untuk melumuri, diarnkan selama 15 menit.
• Panaskan minyak. Goreng daging selama 1 menit. Angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum aromanya.
• Masukkan daging, aduk-aduk. Masukkan jamur kuping hitam, garam, gula, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
• Tutup wajan. Masak selama 2 menit, angkat, hidangkan.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 300 gr daging sapi, iris tipis.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm air perasan jahe.
• Sedikit merica bubuk.
• 1 sdm tepung sagu.

Bumbu untuk melumuri:

• 150 cc minyak goreng rendah kolesterol.
• 2 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menumis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 100 gr jahe muda, iris tipis.
• 2 sdm jamur kuping hitam, rendam dalam air hangat hingga mekar, potong-potong.
• 1 sdt garam atau sesuai selera.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 100 cc air.

Daging Sapi Cah Kangkung

Cara Pembuatan Daging Sapi Cah Kangkung

• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum aromanya.
• Masukkan tauco dan cabai. Aduk-aduk.
• Masukkan daging, aduk-aduk hingga berubah warna.
• Masukkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan air. Masak sampai matang, angkat.
• Rebus kangkung dengan minyak selama 1/2 menit. Angkat, susun dalam piring saji.
• Siram masakan daging diatasnya. Hidangkan.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng rendah kolesterol, untuk menumis.
• 2 siung bawang putih, iris tipis.
• 2 buah bawang merah, iris tipis.
• 1 mas (2 cm) jahe, iris tipis.
• 1 sdm tauco.
• 1 buah cabai merah, iris tipis.
• 200 gr daging sapi (has dalam), iris tipis berlawanan serat.
• 1/4 sdt garam atau sesuai selera.
• 1/2 sdt gula pasir.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 200 cc air.
• 2 ikat kangkung, petiki daunnya.
• 1 sdm minyak goreng rendah kolesterol.

Daging Hot Plate

Cara Pembuatan Daging Hot Plate

• Lumuri daging dengan bumbu, diamkan selama ± 15 menit. Angkat, tiriskan.
• Panaskan 3 sdm minyak, goreng daging sampai berubah wama, angkat.
• Panaskan hot plate di atas api.
• Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum.
• Masukkan saus tomat, kecap inggris, gula pasir, garam, merica bubuk, kecap asin, dan air. Masak hingga air mendidih.
• Masukkan daging, masak selama 2-3 menit.
• Letakkan hot plate yang sudah panas di atas meja. Tuangi masakan di atasnya, hingga terdengar bunyi berdesis dan keluar asap.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 300 gr daging sapi (has dalam) potong berlawan serat ukuran 4 x 2 x 1/2 cm.
• 1 sdm tepung sagu.
• 1 sdm kecap asin.
• 1 sdm air perasan jahe.
• 1 sdm minyak goreng rendah kolesterol.
• 1/4 sdt merica bubuk.

Bumbu untuk melumuri daging:

• 5 sdm minyak goreng rendah kolesterol.
• 2 siung bawang putih, iris halus.
• 2 buah bawang merah, iris tipis.
• 1 ruas (2 cm) jahe, iris tipis.
• 3 sdm saus tomat.
• 2 sdm kecap inggris.
• 1 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 1/4 sdt merica bubuk.
• 1 sdm kecap asin.
• 200 cc air.

Catatan :
Hot plate, merupakan wadah dari besi tembaga berukuran 14 cm x 20 cm, berbentuk seekor sapi, di bagian bawahnya diberi alas dari kayu untuk menahan panas dari besi tembaga di atasnya. Biasanya wadah ini digunakan untuk hidangan daging yang disajikan panas-panas.

Soufle Isi Ayam

Cara Pembuatan Soufle Isi Ayam

• Panaskan mentega, masukkan tepung terigu, aduk sampai ke cokelatan. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata, masak hingga kalis dan matang.
• Masukkan daging ayam dan wortel, aduk sampai ayam lunak. Masukkan keju parut, kuning telur, lada dan garam, aduk rata, angkat.
• Biarkan hingga sedikit dingin, masukkan putih telur kocok, aduk rata, tuang adonan dalam pinggan tahan panas yang sudah dioles mentega.
• Panggang hingga matang dan kecokelatan.

Rahasia Resep :

Untuk 6 orang
Bahan:

• 200 gr daging ayam, giling
• 75 gr tepung terigu
• 75 gr mentega
• 300 ml susu cair
• 50 gr wortel, parut panjang
• 75 gr keju parut
• 4 kuning telur, kocok lepas
• 4 putih telur, kocok kaku
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam

Ayam Bumbu Kemangi

Cara Pembuatan Ayam Bumbu Kemangi

• Lumuri paha ayam dengan merica bubuk dan garam hingga rata, diamkan selama 15 menit
• panaskan minyak, goreng ayam diatas api besar hingga kekuningan. Angkat, tiriskan dan sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum, masukan tomat, aduk-aduk hingga tomat layu
• masukan paha ayam goreng, aduk-aduk hingga meresap
• tambahkan daun kemangi, aduk sekali lagi.
• Angkat dan sajikan

Rahasia Resep :

untuk 6 porsi, kalori perporsi 162
Bahan :

• 6 potong (750 gr) paha ayam bagian bawah, kerat-kerat
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• minyak untuk menumis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, ambil bagian putih dan iris tipis-tipis
• 100 gr tomat hijau, belah jadi 6 bagian
• 20 lembar daun kemangi

Haluskan :

• 4 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Dendeng Gepuk Cabe Rawit

Cara Pembuatan Dendeng Gepuk Cabe Rawit

• Rebus daging bersama bumbu halus dan air kalapa sampai empuk. angkat dan tiriskan
• Iris daging membujur serat, lalu potong 8×6 cm. Pukul-pukul irisan daging hingga pipih melebar
• Goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga kering. angkat dan tiriskan. 

Bumbu rawit 

•  : Tumis bumbu halus hingga layu. beri cuka, aduk rata.
• Taruh dendeng dalam piring saji, siram dengan bumbu rawit

Rahasia Resep :

Untuk 6 porsi, kalori 264/porsi
Bahan :

• 500 g daging sapi bagian paha
• 1 liter air kelapa
• minyak untuk menggoreng

Bumbu, dihaluskan :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• 2 sdt garam

Bumbu Rawit :

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt cuka masak

Haluskan :

• 20 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Bebek Goreng Madura

Cara Pembuatan Bebek Goreng Madura
Cara Membuat:

• Bersihkan bebek, potong-potong menjadi 8 atau 10 bagian. Lumuri dengan cuka/air jeruk nipis sambil remas-remas hingga rata.
•  Taruh dalam wadah bertutup, taruh dalam lemari es selama 30 menit. Bilas air hingga bersih, tiriskan.
• Aduk bebek dengan Bumbu yang dihaluskan hingga rata. Diamkan selama minimal 1 jam.
• Taruh bebek berbumbu dalam panci, tuangi air, masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging bebek empuk. Kalau perlu tambahkan air panas.
• Jika memakai panci presto, masak bebek selama 30 menit (dihitung sejak panci berdesis)
• Angkat bebek, dinginkan. Sisihkan bumbunya.
• Goreng bebek dalam minyak banyak dan panas hingga kering.
•  Angkat, tiriskan.
• Sajikan dengan Sausnya dan Sambal.

 Saus:

•   masak sisa saus dengan 2 sdm minyak sayur hingga mendidih dan kental. Angkat.

Rahasia Resep :

Untuk 6 orang
Bahan:

• 1 ekor (900 g) bebek, potong-potong
• 2 sdm cuka/air jeruk nipis
• 500 ml air
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batangs erai, potong 4 cm dari pangkal akar, memarkan.

Bumbu,haluskan:

• 8 butir bawang merah
• 8 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica butiran sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 lembar daun jeruk purut
• 3 cm lengkuas muda
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
• 2 sdt garam

Sandwich Lapis Ayam Telur

Cara Pembuatan Sandwich Lapis Ayam Telur

• 2 lembar roti tawar diolesi mayonaise pada satu irisan, beri potongan keju, irisan ayam, irisan tomat dan irisan telur
• Tutup dengan irisan roti yang sudah diolesi mayonaise
• Potong segitiga, tusuk dengan tusukan hiasan

Rahasia Resep :

Untuk 2 porsi
Bahan:

• 4 lembar roti tawar tanpa kulit, panggang sebentar
• 50 gram daging ayam rebus
• 2 butir telur rebus, iris tipis
• 2 lembar keju
• 8 irisan tomat
• 2 sdm mayonaise

Ketupat & Opor Ayam

Cara Pembuatan Ketupat & Opor Ayam

• Beras untuk lontong dicuci bersih, tiriskan dan sisihkan.
• Tiriskan sangkar ketupat.
• Masukkan ke dalamnya beras lontong. Jika isinya sudah setengah dari volume sangkar ketupat, tutup, lalu tusuk dengan pisau bagian ujung tutupnya, masukkan helai daun ketupat yang satu ke bagian yang ditusuk tadi lalu tarik dan ketupat pun tertutup dengan sempurna.
• Masukkan 12 buah ketupat ke dalam presto (semacam panci gitu), lalu tutup panci dengan benar dan rebus hingga matang kira-kira selama 1 jam.
• Jika menggunakan dandang biasa, merebus hingga matangnya kira-kira 4-6 jam.

Rahasia Resep :

Bahan :

• 3 kg beras untuk lontong
• 20 cangkang ketupat ukuran sedang, rendam dalam air

Ayam Panggang Keraton

Cara Pembuatan Ayam Panggang Keraton

• Panaskan minyak, masukan bumbu gerus, ayam, jahe & daun salam, aduk & masak hingga ayam berubah warna
• Tambahkan air panas, aduk hingga mendidih, masukan tomat, gula merah & garam, lada, penyedap non msg aduk & masak dengan api sedang hingga kuah hampir kering & ayam cukup empuk.
• Siapkan bara api, panggang ayam sambil di bolak balik & diberi sisa bumbu agak mengering, sajikan

Rahasia Resep :

Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 750 L air panas
• 150 g tomat, cincang kasar
• 1 sdm gula merah, sisir
• 3 sdm minyak goreng
• Garam, lada & kaldu non MSG secukupnya

Bumbu gerus kasar :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 bh cabe merah

Tumis Vermicelli Aroma Wijen

Cara Pembuatan Tumis Vermicelli Aroma Wijen

Cara Membuat:

• Didihkan air dan garam. Masukkan vermicelli, masak hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih, serai, merica hitam dan garam hingga harum.
  
• Masukkan daging sapi selembar demi selembar. Aduk hingga daging berubah warna.
  
• Tambahkan kaldu sapi, saus ikan dan gula pasir. Aduk hingga daging matang.
  
• Masukkan vermicelli, aduk rata. Angkat.

Rahasia Resep :

Untuk 5 orang. Kalori per porsi: 346

Bahan:
• 1,5 liter air, untuk merebus
• 1 sendok teh garam
• 150 gram vermicelli kering
• 6 sendok teh minyak wijen, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 batang serai, cincang halus
• ½ sendok teh merica hitam butiran, haluskan
• ½ sendok teh garam
• 300 gram daging sapi untuk sukiyaki, siap beli
• 2 buah kaldu dadu rasa daging sapi, siap beli, hancurkan
• 4 sendok teh saus ikan
• 1 sendok teh gula pasir 

Catatan:

• Vermicelli adalah salah satu jenis pasta. Bentuknya mirip bihun dengan warna agak kuning. Biasa dijual dalam keadaan kering di pasar swalayan.
• Daging sapi untuk sukiyaki adalah irisan tipis daging sapi dengan sedikit lemak. Biasa dipakai untuk hidangan sukiyaki. Jika tidak ada dapat diganti dengan daging has sapi yang diiris melintang tipis

Iga Sapi Bumbu Serai

Cara Pembuatan Iga Sapi Bumbu Serai

Cara Membuat Iga Sapi Bumbu Serai

• Aduk rata bumbu halus, saus ikan, minyak wijen, minyak kacang, biji wijen, cuka, air jeruk nipis dan garam.
• Rendam iga sapi dalam bumbu. Simpan dalam lemari pendingin selama 1 jam.
  
• Bakar di atas bara api sambil sekali-sekali olesi dengan bumbu hingga daging iga sapi matang. Angkat.
  
• Sajikan iga sapi dengan pelengkapnya. Taburi wijen sangrai.

Rahasia Resep :

Untuk 3 orang. Kalori per porsi: 370  
Bahan:

• 2 sendok teh saus ikan
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh minyak kacang tanah/sayur
• 2 sendok teh biji wijen sangrai
• 1 sendok teh cuka
• 25 ml air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 600 g iga sapi berdaging, potong melintang 3 cm.

Haluskan

• 3 batang serai, ambil bagian yang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 1 sendok makan gula pasir 

Pelengkap

• 200 g daging buah nanas, potong bentuk segitiga
• 2 buah paprika merah, buang bijinya, potong membujur ½ cm
• 3 sendok teh biji wijen sangrai, untuk taburan.

Sayap Isi

Cara Pembuatan Sayap Isi 

Cara Membuat:

• Sayat kulit sayap ayam (drumstick) di bagian pangkal sayap dengan bantuan ujung pisau yang tajam. Buka dan balikkan kulit ke arah berlawanan hingga sayap berbentuk kantong dengan tulang sayap di bagian tengah.
• Sayat daging yang melekat pada kulit sayap, cincang halus. Aduk rata bersama ayam cincang, bawang putih, merica, garam, minyak wijen, gula pasir dan 25 g tepung maizena.
  
• Isi setiap kantong sayap ayam dgn 1 sendok makan adonan ayam. Semat pangkal sayap sambil padatkan.
  
• Gulingkan setiap sayap ayam ke dalam sisa tepung maizena. Celup telur kocok dan gulingkan kembali dalam tepung maizena.
  
• Goreng sayap ayam dalam minyak panas di atas api sedang sampai matang dan berwarna cokelat kekuningan. Angkat, tiriskan, sajikan hangat.

Rahasia Resep :

Untuk 16 potong. Kalori per potong 71

Bahan:
• 16 potong sayap ayam bagian atas (drum stick)
• 200 g daging ayam cincang
• ½ sendok teh merica bubuk
• 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh minyak wijen
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 butir telur ayam, kocok
• 50 g tepung maizena
• minyak untuk menggoreng 

Catatan:
Sayap ayam bagian atas (drumstick) adalah bagian pangkal sayap yang bentuknya seperti bagian paha. Bisa dibeli di pasar swalayan dalam keadaan siap olah.

Sayap Isi Daging Asap

Cara Pembuatan Sayap Isi Daging Asap

Cara Membuat:

• Sayat sayap ayam di kedua ujungnya dengan bantuan ujung pisau yang tajam. Tarik tulang sayap hati-hati, jaga kulit tidak sobek
• Lumuri sayap ayam dengan air jahe. Diamkan 10 menit, tiriskan.
  
• Aduk rata, udang cincang, bawang putih, minyak wijen, saus cabai dan merica bubuk.
  
• Olesi setiap lembar daging asap dengan adonan udang, beri sepucuk asparagus. Gulung padat dan masukkan ke dalam sayap ayam. Olesi ayam dengan kecap manis.
  
• Atur sayap ayam dalam pinggan tahan panas beroles margarin. Beri potongan mentega. Panggang sayap ayam dalam oven panas bersuhu 140^o C selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, sajikan hangat.

Rahasia Resep :

Untuk 16 potong
Kalori per potong 71

Bahan:
• 16 potong sayap ayam bagian tengah
• 1 sendok teh air jahe
• 250 gram udang kupas, cincang
• ½ sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh saus cabai botolan
• ½ sendok teh merica bubuk
• 8 lembar daging asap, siap beli, masing-masing potong menjadi 2 bagian
• 16 pucuk asparagus segar, potong sepanjang sayap ayam, rebus setengah matang, tiriskan
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan mentega, potong-potong.

Lodho Ayam

Cara Pembuatan Lodho Ayam

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan kunyit. Tumis bersama salam, serai, jahe, daun jeruk. Tuangkan santan. Aduk rata.
• Masukkan ayam. Biarkan diatas api kecil selama 10 menit. Lalu keluarkan ayam dan bakar.
  
• Selama dibakar, ayam harus selalu diolesi adonan santan tadi.
  
• Sajikan ayam panas-panas bersama lalap.

Rahasia Resep :

Untuk 6 porsi

Bahan:
• 1 ekor ayam, dibelah dua jangan sampai putus
  
• garam secukupnya
  
• 8 butir bawang merah
  
• 3 siung bawang putih
  
• ½ sendok teh ketumbar butiran
  
• 5 butir kemiri
  
• 2 cm kunyit
  
• 2 lembar salam
  
• 1 tangkai serai, dimemarkan
  
• 1 ruas jahe, dimemarkan
  
• 3 lembar daun jeruk
  
• 100 cc santan kental

Gepuk Daging

Cara Pembuatan Gepuk Daging

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, gula merah. Rebus bumbu ini bersama kaldu rebusan daging dan santan.
• Tambahkan garam, air asam, salam dan lengkuas. Masukkan daging yang telah dimemarkan tadi. Rebus sampai daging betul-betul empuk dan bumbu meresap. Angkat.
• Setelah dingin, goreng daging hingga kecoklatan.

Rahasia Resep :

Untuk 4 porsi
Bahan:

• 500 gram daging sapi, rebus setengah matang, potong 5 x 5 cm, memarkan
  
• 100 cc santan kental (½ butir kelapa)
  
• 5 butir bawang merah
  
• 2 siung bawang putih
  
• 1 lembar salam
  
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
  
• 1 sendok makan air asam
  
• 30 gram gula merah
  
• garam secukupnya

Ayam Cah Paprika Nanas

Cara Pembuatan Ayam Cah Paprika Nanas 

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan potongan ayam dan nanas. Setelah ayam berubah warna, tambahkan saus tiram, kecap kikkoman dan air.
• Kecilkan api dan masak sampai semua bahan matang.

Rahasia Resep :

Untuk 6 porsi
Bahan:

• 500 gram ayam tanpa tulang, dipotong-potong
  
• 1 buah paprika hijau, dipotong memanjang
  
• 1 buah bawang bombay, dipotong memanjang
  
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
  
• 100 gram nanas, dipotong kotak
  
• 1 sendok makan saus tiram
  
• 1 sendok makan kecap kikkoman
  
• 250 cc air
  
• garam dan merica secukupnya

Kaserol Terong

Cara Pembuatan Kaserol Terong
Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging ke dalamnya. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
• 2. Tuangkan air, saus tomat, garam, merica, bubuk biji pala, cabai bubuk. Aduk rata. Masukkan separuh adonan ini ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.
• 3. Taburi keju parut. Tutup dengan sisa adonan dan taburi kembali keju parut. Panggang dalam oven sampai matang, tetapi jangan sampai kering. 
  

 

Rahasia Resep :

Untuk 6 porsi
Bahan:

• 5 buah terong, dipotong kotak, cuci dalam air garam
  3 siung bawang putih, cincang halus
  1 buah bawang bombay, cincang halus
  250 gram daging cincang
  6 buah cabai hijau, dipotong 2 memanjang
  3 buah cabai merah, dibelah 2 memanjang
  6 sendok makan saus tomat
  200 cc air
  ½ sendok makan cabai bubuk
  garam dan merica secukupnya
  ½ sendok teh bubuk biji pala
  100 gram keju parut

Bistik Lidah Saus Santan

Cara Pembuatan Bistik Lidah Saus Santan

Cara Membuat:

• Tumis irisan lidah di mentega
• Kini buat sausnya. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe kunyit, lengkuas. tumis hingga harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk sebentar
• Tuangkan santan, garam, merica, dan maggi blok. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
• Sajikan lidah dengan saus tadi, kentang goreng dan aneka sayuran rebus.

Rahasia Resep :

Untuk 4 porsi
Bahan:

• 1 buah lidah sapi, rebus bersama garam
• merica
• 2 butir cengkeh
• ½ sendok teh bubuk biji pala sampai empuk, potong setebal 1 cm
• mentega untuk menumis 

Saus:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah tanpa biji
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• ½ blok maggi blok rasa daging
• garam dan merica secukupnya
• 300 cc santan (½ butir kelapa)