Tahu Isi Lapis Tepung

Cara Pembuatan Tahu Isi Lapis Tepung (Tofu Powder Coated Contents)

• Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Angkat.
• Campur tumisan bawang, kacang merah, tuna, tepung roti, kacang polong, garam dan merica.
• Aduk-aduk hingga rata.
• Ambil satu potong tahu, beri satu sendok makan adonan isi. Letakkan satu potong tahu lagl di atasnya. Lakukan hal yang sam a pada sisa bahan.
• Celupkan tahu ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung roti.
• Goreng dalam minyak panas sedang hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 10 buah tahu putih kotak, potong bentuk segitiga.
• Minyak goreng secukupnya.

Isi:

• 1 sendok makan minyak goreng.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 100 gram kacang merah kalengan, haluskan.
• 100 gram tuna kalengan.
• 50 gram tepung roti.
• 50 gram kacang polong.
• Garam dan merica bubuk secukupnya.

Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas.
• 100 gram tepung roti kasar.Bahan:
• 10 buah tahu putih kotak, potong bentuk segitiga.
• Minyak goreng secukupnya.

Isi:

• 1 sendok makan minyak goreng.
• 1/2 buah bawang bombay, cincang.
• 1 siung bawang putih, cincang halus.
• 100 gram kacang merah kalengan, haluskan.
• 100 gram tuna kalengan.
• 50 gram tepung roti.
• 50 gram kacang polong.
• Garam dan merica bubuk secukupnya.

Pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas.
• 100 gram tepung roti kasar.

Tahu Teri Goreng

Cara Pembuatan Tahu Teri Goreng

• Aduk bumbu halus, teri, tahu, kelapa, telur dan garam, aduk hingga tercampur rata.
• Ambil satu sendok makan adonan, goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
• Sajikan.

Rahasia Resep :

Hasil: 10 porsi.
Bahan:

• 150 gram teri basah, bersihkan dan buang kepala.
• 300 gram tahu putih, haluskan.
• 100 gram kelapa parut.
• 3 butir telur.
• Garam secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah.
• 5 butir bawang merah.
• 1 ruas jari kunyit.

Pepes Tahu

Cara Pembuatan Pepes Tahu
• Tiriskan tahu, haluskan.
• Campur tahu halus dengan telur, cabai, kemangi, dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
• Ambil sepotong daun pisang, beri 2 sdm adonan tahu. Gulung daun pisang sambil
padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
• Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
• Bakar di atas bara api hingga daun kering. Angkat.

Rahasia Resep :

Untuk 4 bungkus
Bahan:

• 2 potong (400 g) tahu putih yang bagus mutunya
• 1 butir telur ayam, kocok
• 20 lembar daun kemangi
• 1 buah cabai merah, iris tipis
• 1 buah cabai hijau, iris tipis
• daun pisang

Haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Steak Tofu

Cara Pembuatan Steak Tofu
• Lumuri potongan tahu dengan Bumbu hingga rata. Diamkan selama 30 menit
• Panaskan mentega di wajan datar hingga leleh. Masukkan tahu sepotong demi sepotong berikut perendamnya.
• Kecilkan api, masak hingga satu sisinya kecokelatan. Balik, masak hingga sisi yang lain kecokelatan. Angkat.
• Taruh di piring saji. Taburi daun bawang. Sajikan hangat.

Rahasia Resep :

Untuk 4 orang
Bahan:

• 4 potong 100 gram tahu sutera, tiriskan
• 2 sdm mentega
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu, aduk rata:

• 1 sdm saus LP/BBQ
• 1 sdm saus hoisin
• 2 sdm kecap Jepang

• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Tofu alias tahu juga enak diolah menjadi steak. Tentu saja harus tahu sutera yang bagus mutunya. Cukup direndam bumbu dan dimatangkan perlahan. Rasa gurih tahu dan pekatnya bumbu membuat steak ini tak kalah enak dengan steak daging.

Tahu Acar Ayam

Cara Pembuatan Tahu  Acar Ayam
• Potong tahu sutera. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan. Tiriskan.
• Acar Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan air, ayam dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata dan air hampir habis.
• Masukkan kucai dan wijen. Aduk rata. Angkat.
• Taruh tahu di piring saji. Tuangkan acara ayam di atasnya.
• Sajikan segera.

Rahasia Resep :

Untuk 4 orang
Bahan:

• 300 g tahu sutera, tiriskan
• minyak goring

Acar Ayam:

• 1 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 200 g daging ayam rebus, suwir kasar
• 100 ml air
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus cabai botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 5 batang kucai, potong kasar
• 1 sdt biji wijen

Tahu Goreng Panir

Cara Pembuatan Tahu Goreng Panir

• Tiriskan tahu sutera. Potong ukuran 3x3x2 cm.
• Kocok telur bersama merica dan garam.
• Celupkan tiap potongan tahu dalam telur kocok.
• Gulingkan dalam tepung roti hingga rata. Diamkan selama 30 menit agar sedikit  kering.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.

Rahasia Resep :

Untuk 4 orang
Bahan:

• 300 g tahu sutera berbentuk segi empat
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 g tepung panir/roti
• minyak goreng

Pelengkap:

• Saus cabai botolan
• Mayones botolan

Tahu goreng yang satu ini memang spesial karena memakai tahu sutera. Dibalut telur plus tepung panir dan digoreng kering. Hasilnya, lapisan luarnya renyah dan gurih sementara bagian dalamnya lembut. Enak disantap hangat dengan saus cabai atau mayones botolan.

Tempe Mendoan

Cara Pembuatan Tempe Mendoan
• Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
• Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung beku, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
• Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.

Rahasia Resep :

Untuk 12 buah
Bahan:

• 300 g tempe, iris lebar tipis 10×15 cm
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 100 g tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 125 ml air
• minyak goreng

Haluskan:

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica butiran
• 2 sdt garam

 Kalau membuat goreng tempe harus kering, tetapi untuk membuat tempe mendoan yang lebih maknyuus adalah tidak terlalu kering. Lebih nikmat tempe mendoan ini di makan rame-rame.

Tahu Udang

Cara Pembuatan Tahu Udang

• Tahu dibelah dua membujur dan olesi permukaannya dengan kecap asin. Campur udang giling dengan gula dan garam. Aduk rata. Taruh adonan udang diatas setiap permukaan tahu hingga rata. Bungkus tahu dengan kembang tahu dan gulingkan ke dalam kocokan putih telur lalu gulingkan ke tepung terigu hingga rata. Goreng dalam
• minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Potong-potong dan sajikan dengan saus cabe.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 4 lembar kembang tahu kering, rendam air hangat hingga lunak
• 4 potong tahu putih
• 2 sdm kecap asin
• 300 gr udang giling halus
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 butir putih telur, kocok
• 50 gr tepung terigu
• minyak banyak untuk menggoreng

Bacem Tahu Dan Tempe

Cara Pembuatan Bacem Tahu Dan Tempe

•  Letakkan tahu dan tempe di panci dan lumuri dengan bumbu halus yang sudah dicampur dengan kecap manis dan daun salam dan biarkan selama 1 jam.Tambahkan air pada panci hingga tempe dan tahu terendam. Masak dengan apisedang hingga air habis dan bumbu meresap.
• Sebelum dihidangkan dapat juga digoreng dahulu dan hidangkan dengan cabe rawit

Rahasia Resep :

Bahan:

• 4 potong tempe, ukuran 5x7cm7 potong tahu
• 2 lbr daun salam
• 2 sdm kecap manis
• air secukupnya
• Bumbu halus:
• 2 sdt ketumbar
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula jawa halus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• garam secukupnya

Tahu Gunting

Cara Pembuatan Tahu Gunting

• Tahu dipotong tipis melebar lalu digoreng. Setelah matang digunting
• menyerong.Tumis bawang merah, putih, tomat dan cabe giling. Setelah harum dan tomat layu masukkan tahu dan garam. Aduk sebentar dan angkat.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 1 bh tahu
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 bh tomat, iris delepan
• 1 sdm cabe giling
• garam

Sambal Goreng Tahu

Cara Pembuatan Sambal Goreng Tahu 

• Tahu dipotong-potong ukuran 5 x 2 cm, kemudian digoreng. Tumis bawang merah, putih, cabe giling, sereh dan daun salam hingga harum. Masukkan pete, udang dan tahu. Aduk hingga rata. Tuangi santan dan biarkan hingga mendidih dan santan
• berkurang. Angkat dan sajikan.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 2 buah tahu putih besar
• 20 buah mata petai
• 250 gr udang, kupas sisakan buntutnya
• 4 butir bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdm cabe giling
• 100 ml santan
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• garam

Tumis Tahu Sayuran

Cara Pembuatan Tumis Tahu Sayuran
 • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
• Masukkan daging sapi selembar demi selembar sambil aduk hingga kaku dan berubah warna.
• Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
• Tambahkan tahu dan air, aduk rata.
• Bubuhi bumbu, aduk hingga mendidih dan masak hingga kuah agak menyusut dan bumbu meresap. Angkat.
• Taburi cabai merah bubuk. Sajikan hangat.

Rahasia Resep :

Untuk 4 orang
Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 100 g daging sapi untuk sukiyaki/daging has sapi iris tipis
• 150 g wortel, potong 3 cm, belah tipis
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm
• 250 g tahu goreng, potong-potong
• 150 ml kaldu/air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap Inggris
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt cabai merah bubuk

Sambal Tempe

Cara Pembuatan Sambal Tempe

• Goreng/bakar tempe sampai matang dan kering.
• Haluskan (dengan cara diulek) cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, kencur, terasi, garam, dan gula pasir.
• Masukkan tempe, tekan-tekan sampai tempe agak hancur sambil diaduk rata. Sajikan dengan nasi panas.

Rahasia Resep :

Untuk 4 orang
Bahan:

• 300 gr tempe, potong-potong
• 3 bh cabai merah keritig
• 5 bh cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Balado Tempe

Cara Pembuatan Balado Tempe

• Haluskan bawang putih dan garam, tambahkan air, aduk rata, lumuri ke tempe iris.
• Panaskan minyak goreng, masukkan sebagian tempe, goreng sampai matang dan kering.
• Tumis bawang merah iris sampai harum kecokelatan, masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai matang.
• Bubuhkan gula pasir dan air jeruk nipis, aduk-aduk sampai agak kering.
• Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata, angkat

Rahasia Resep :

Bahan:

• 500 gr tempe, iris-iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 5 bh bawang merah, iris tipis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• minyak goreng

Haluskan:

• 10 bh cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam

Gulai Tenpe Cabai Hijau

Cara Pembuatan Gulai Tenpe Cabai Hijau

• 1. Rebus iga sapi sampai matang dan empuk, sisihkan.
• 2. Goreng tempe sampai matang dan kering, angkat, sisihkan.
• 3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan iga sapi, cabai hijau, serai, asam, dan daun jeruk, aduk rata.
• 4. Masukkan tempe, aduk-aduk sampai bumbu meresap, tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

Rahasia Resep :

Untuk 6 orang
Bahan:

• 300 gr tempe, potong-potong
• 250 gr iga sapi
• 1 ltr air
• 5 bh cabai hijau, iris serong tipis
• 1 btg serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lbr daun jeruk
• 750 ml santan

Haluskan:

• 10 bh cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 5 bh bawang merah
• 2 sdt garam

Kering Tempe

Cara Pembuatan Kering Tempe
• Potong-potong tempe sebesar korek api batang.
• Goreng dalam minyak panas hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
• Jerangkan bumbu, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih dan agak kental.
• Masukkan tempe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dan dinginkan.
• Simpan dalam wadah bertutup dan kering.

Rahasia Resep :

Bahan:

• 500 g tempe yang bagus kualitasnya
• minyak goreng
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
• 3 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam

Bumbu:

• 100 g gula pasir
• 25 g gula Jawa, sisir
• 75 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis

Tempe Bacem

Cara Pembuata Tempe Bacem
• Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.
• Masak hingga air habis. Angkat.
• Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat.

Rahasia Resep :

Untuk 6 orang
Bahan:

• 500 g tempe, potong-potong
• 750 ml air kelapa
• 700 g gula merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• minyak goring

haluskan:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan
• 1 sdt garam

Tempe bacem ini pas buat cemilan keluarga atau juga bisa buat lauk pada saat makan.

TempeTaoco

Cara Pembuatan TempeTaoco 

• Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. Tambahkan taoco aduk hingga matang. Masukkan tempe. Aduk rata. Tambahkan air dan garam. Angkat setelah matang dan bumbu meresap

Rahasia Resep :

Bahan :

• 500 gram tempe potong kotak 1 cm
• ¼ sdt garam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 200 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 4 sdm taoco

Haluskan:

• 2 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Orak-ArikTahu

Cara Pembuatan Orak-ArikTahu
Cara membuat:
• Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
• Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
• Tambahkan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan kering.
• Masukkan tahu dan rebung, aduk hingga rata.
• Tambahkan air dan bumbu lainnya. Aduk rata dan masak hingga kering.
• Angkat dan sajikan hangat.

Rahasia Resep :

Untuk 4 orang
Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 25 g bawang Bombay, cincang
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• 100 g daging ayam, cincang
• 300 g tahu putih yang bagus, tiriskan, cincang halus
• 100 g rebung rebus/kalengan, iris halus
• 2 sdm air
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus

Tahu Krispi

Cara Pembuatan Tahu Krispi 

•  Masukkan tofu, wortel dan udang secara bertahap ke dalam adonan.
•  Goreng sesendok demi sesendok hingga kering dan matang.
•  Angkat dan tiriskan.
•  Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.

Rahasia Resep :

Bahan tahu krispi:

• 1 buah (250 g) egg tahu sutera, potong-potong
• 100 g wortel, potong kasar, rebus sebentar, tiriskan
• 100 g udang kupas, potong kecil, sangrai
• 1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus

Aduk rata:

• 1 siung bawang putih, parut
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 75 g tepung kanji
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm kucai, iris halus