Cara Pembuatan Kroket salad
Rebus susu bersama bawang bombai, bay leaf, dan bunga pala sampai mendidih, angkat lalu saring.
Jerangkan lagi susu dengan api kecil, masukkan terigu, aduk cepat, masukkan mentega, lalu aduk rata.
Masukkan ikan dan daun bawang, aduk rata, angkat dan dinginkan.
Bagi adonan menjadi 15 bagian, bentuk bulat lonjong. Celupkan bulatan tersebut ke dalam telur kocok lalu gulingkan ke tepung panir sampai rata.
Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan hangat dengan mayones/mustard.
Rahasia Resep :
Untuk 15 buah.
Bahan
400 gr ikan kakap
200 ml susu cair
1/2 bh bawang bombai, belah dua
1 lbr bay leaf
1 bh bunga pala
50 gr mentega
50 gr tepung terigu
1 btg daun bawang, iris halus
1/2 sdt garam
2 btr telur, kocok lepas
150 gr tepung panir
minyak goreng
Cara Pembuatan Seafood Bersimpul salad
Campur ikan bersama udang, tepung kanji, minyak wijen, garam, lada dan wortel, aduk hingga kalis.
Ambil 1/2 sdm adonan, bentuk menjadi oval, lilit dengan mi hingga menyerupai gulungan benang. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak, celupkan ke dalam telur kocok, goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
Rahasia Resep :
Untuk 15 buah
Bahan:
200 gr ikan kakap fillet, haluskan
100 gr udang kupas, haluskan
2 sdm tepung kanji
1 sdm minyak wijen
1/4 sdt lada bubuk
1 sdt garam
50 gr wortel, parut halus
100 gr mi pipih, rebus
minyak goreng
Pelapis, aduk rata:
1 btr telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
Cara Pembuatan Makaroni Udang salad
Campur udang bersama makaroni dan telur, tambahkan keju, garam, lada, pala dan tepung roti, aduk rata.
Tuang ke loyang segiempat, kukus selama 30 menit, angkat, dinginkan.
Potong bentuk bulat, bulan sabit dan bunga dengancooking cutter.
Celupkan ke telur kocok, gulingkan di tepung panir, lakukan dua kali, masukkan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
Keluarkan dari lemari pendingin. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
Rahasia Resep :
Untuk 12 potong
Bahan:
200 gr udang kupas, haluskan
100 gr makaroni elbow, rebus
3 btr telur, kocok lepas
50 gr keju parut
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt lada bubuk
25 gr tepung roti
1 sdt garam
Pelapis:
100 gr tepung roti kasar
2 btr telur, kocok lepas
Cara Pembuatan Tahu Isi Bayam salad
Hancurkan tahu, beri garam, lada, dan bawang putih.
Rebus bayam sebentar, cincang, campur dengan adonan tahu. Aduk rata, lalu bentuk bulat-bulat sebesar bola pingpong, sisihkan.
Aduk rata, tepung terigu, telur, dan air. Celupkan bulatan tahu ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas sampai matang kecokelatan.
Rahasia Resep :
Untuk 20 buah
Bahan:
6 bh tahu Bandung
1 ikat bayam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
250 gr tepung terigu
2 btr telur ayam
200 ml air
Cara Pembuatan Calamari Ring salad
Potong- potong cumi melintang 1/2 cm. Campur cumi dengan air kapur sirih diamkan selama 15 menit, bilas dengan air bersih lalu tiriskan.
Lumuri cumi dengan garam, aduk rata. Campur tepung terigu, soda kue, lada aduk hingga rata.
Celupkan tiap potongan cumi ke dalam putih telur kocok, lalu gulingkan dalam adonan tepung berbumbu hingga rata. Celupkan kembali cumi ke dalam putih telur, lalu gulingkan pada cornflake. Simpan dalam lemari pendingin selama 15 menit.
Goreng cumi-cumi berbalut cornflake dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat, lalu tiriskan.
Campur semua bahan saus hingga rata. Sajikan cumi goreng dengan saus.
Rahasia Resep :
Untuk 6 orang
Bahan:
750 gr cumi-cumi segar ukuran besar, bersihkan
1 sdt air kapur sirih
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada
100 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
2 btr telur kocok
100 gr cornflake tumbuk kasar
minyak untuk menggoreng
Saus:
125 ml mayonaise
1 kuning telur rebus haluskan
1 sdm saus cabe
1 sdm saus tomat
Cara Pembuatan Burger Daging Saus Tiram salad
Isi: panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging masak hingga daging berubah warna. Masukkan paprika, saus tiram, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata.
Ambil roti, susun daun selada, tomat, timun dan isi, lalu taburi dengan wijen.
Tutup dengan belahan roti bagian atas.
Rahasia Resep :
Untuk 6 buah
Bahan:
6 bh roti burger, belah tengah
20 gr wijen putih, sangrai
daun selada
tomat, iris-iris
timun, iris-iris
Isi:
200 gr daging sukiyaki
1/2 bh bawang bombai, cincang
1/2 bh paprika merah, iris tipis panjang
2 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
minyak goreng untuk menumis
Cara Pembuatan Keranjang Mi Isi Salad
Susun mi dalam cetakan sarang burung, tekan dengan penutupnya.
Panaskan minyak, celupkan cetakan hingga terendam, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Penyajian: susun bahan salad dalam mangkuk mi, siram dengan saus, taburi kacang tanah. Sajikan.
Rahasia Resep :
Untuk 6 buah
Bahan:
200 gr mi keriting, rebus, tiriskan
minyak untuk menggoreng
150 gr wortel, kupas, serut halus
150 gr timun hijau, serut halus
100 gr selada bokor, iris halus
100 gr jagung manis, tiriskan
100 gr paprika merah, potong dadu
Saus: (aduk rata)
100 gr mayonaise
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabai
2 sdt gula halus
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt lada halus
Cara Pembuatan Selada Thailand
Cara Membuat: Panaskan 3 sendok teh minyak, tumis daun bawang dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam. Aduk hingga daging ayam berubah warna. Angkat. Sisihkan.
Panaskan sisa minyak, tumis bumbu saus hingga harum. Masukkan udang dan ayam tumis, aduk rata. Angkat, masukkan air jeruk lemon, aduk rata.
Atur sayuran dalam piring saji, siram dengan sausnya. Sajikan.
Rahasia Resep :
Untuk 5 orang. Kalori per porsi: 290a
Bahan:
6 sendok teh minyak untuk menumis
3 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris menyerong tipis
6 cm jahe muda, kupas, cincang halus
300 g daging dada ayam, potong 1 x 6 cm
500 g udang sedang, kupas, rebus
3 sendok makan air jeruk lemon
100 g selada bokor, sobek kasar
100 g radish, iris melintang tipis
300 g mentimun Jepang, serut tipis panjang
1 batang daun ketumbar
Bumbu saus: aduk rata
2 buah cabai merah besar, haluskan
3 siung bawang putih haluskan
1 sendok makan kulit jeruk lemon cincang
2 sendok teh terasi, haluskan
2 sendok teh gula palem
¼ sendok teh garam
Cara Pembuatan Salad Buah Tropis
Cara Membuat:
Campur seluruh bahan dressing jadi satu.
Tata buah-buahan di atas piring. Sajikan dengan dressingnya.
Cara Pembuatan Salada Makaroni
Cara Membuat: Campur seluruh bahan dressing jadi satu.
Tata makaroni, jagung, timun, sosis, jagung, nanas, dan daun selada dalam piring. Siramkan dressing saat akan disajikan.
