Kroket salad

Cara Pembuatan Kroket salad

• Rebus susu bersama bawang bombai, bay leaf, dan bunga pala sampai mendidih, angkat lalu saring.
• Jerangkan lagi susu dengan api kecil, masukkan terigu, aduk cepat, masukkan mentega, lalu aduk rata.
• Masukkan ikan dan daun bawang, aduk rata, angkat dan dinginkan.
• Bagi adonan menjadi 15 bagian, bentuk bulat lonjong. Celupkan bulatan tersebut ke dalam telur kocok lalu gulingkan ke tepung panir sampai rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan hangat dengan mayones/mustard.

Rahasia Resep :

Untuk 15 buah.
Bahan

• 400 gr ikan kakap
• 200 ml susu cair
• 1/2 bh bawang bombai, belah dua
• 1 lbr bay leaf
• 1 bh bunga pala
• 50 gr mentega
• 50 gr tepung terigu
• 1 btg daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt garam
• 2 btr telur, kocok lepas
• 150 gr tepung panir
• minyak goreng