Gulai Tenpe Cabai Hijau

Cara Pembuatan Gulai Tenpe Cabai Hijau

• 1. Rebus iga sapi sampai matang dan empuk, sisihkan.
• 2. Goreng tempe sampai matang dan kering, angkat, sisihkan.
• 3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan iga sapi, cabai hijau, serai, asam, dan daun jeruk, aduk rata.
• 4. Masukkan tempe, aduk-aduk sampai bumbu meresap, tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

Rahasia Resep :

Untuk 6 orang
Bahan:

• 300 gr tempe, potong-potong
• 250 gr iga sapi
• 1 ltr air
• 5 bh cabai hijau, iris serong tipis
• 1 btg serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lbr daun jeruk
• 750 ml santan

Haluskan:

• 10 bh cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 5 bh bawang merah
• 2 sdt garam