Sambal Petai Udang

Cara Pembuatan Sambal Petai Udang

• Panaskan minyak, tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
• Masukkan udang, petai, gula pasir, garam dan air masak hingga meresap dan mendidih, angkat.

Rahasia Resep :

Untuk 6 porsi
Bahan:

• 3 papan petai, kupas utuh
• 300 gr udang, kupas, sisakan ekornya
• 5 bh bawang merah, iris
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 btg serai, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 50 ml air
• minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 bh cabai merah, buang bijinya
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 bh kemiri