Cah Sayuran

Cara Pembuatan Cah Sayuran

• Kupas wortel, lalu kerat-kerat memanjang di 4 sisi sehingga jika dipotong akan membentuk bunga. Bawang bombay dibelah 8 vertikal. Buang biji paprika lalu potong dadu kecil. Kacang kapri dibuang seratnya. Timun zucchini diiris tipis bulat. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu. Masukkan irisan seledri, aduk-aduk sebentar.
• Tambahkan potongan paprika, wortel, zucchini dan kacang kapri. Besarkan apinya. Masak sambil diaduk hingga sayurah setengah matang.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, saus hoisin dan air. Kecilkan apinya. Masak hingga semua bahan matang. Sajikan segera selagi panas

Rahasia Resep :

Bahan:
2 bh bawang bombay ukuran sedang.

• 2 sdm minyak zaitun.
• 2 sdm irisan halus daun seledri.
• 1 bh paprika merah.
• 200 gr wortel.
• 1 bh zucchini.
• 150 gr kacang kapri muda.
• 2 sdm kecap asin.
• 1 sdm saus hoisin.
• 2 sdm kecap manis.
• 2 sdm air matang.

Tips tambahan:

• Cah atau tumisan sayuran ini sebaiknya diolah sesaat sebelum disantap. Jika sayuran sudah agak layu, rasanya sudah tidak sedap dan tidak segar lagi.
• Wortel termasuk agak lama matang. Supaya tidak terlalu lama menumis, wortel direbus dulu setengah matang. Tiriskan dan potong-potong bentuk bunga.
• Cah sayuran ini dasarnya terdiri dari beberapa jenis sayuran. Pilihan jenisnya tergantung dari selera Anda.