Satai Odheng Madura

Cara Pembuatan Satai Odheng Madura

• Cuci bersih udang, belah punggungnya, lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam.
• Campur bumbu halus dengan udang, diamkan selama 30 menit.
• Tusuk masing-masing udang, dengan tusuk sate, dari ekor sampai kepala. Bakar di atas bara api sambil di olesi bumbu hingga rata, sambil dibalik-balik hingga udang berubah warna dan matangnya rata. Angkat.
• Sajikan hangat dengan nasi putih.

Rahasia Resep :

Untuk 20 Tusuk
Bahan:

• 1 kg udang besar
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 15 bh tusuk sate

Haluskan:

• 8 bh bawang merah
• 1 sdt gula merah
• 4 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah
• 4 btr kemiri
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis