Ikan Pepes Mangga Muda

Cara Pembuatan Ikan Pepes Mangga Muda

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah (bijinya dibuang), jahe, kunyit, kemiri, tomat dan garam. Lumuri bumbu pada tiap ikan dan daun bawang.
• Ambil selembar daun pisang. Susun serutan mangga diatasnya. Taruh ikan diatasnya. susun kembali mangga muda. Kukus hingga matang dan bumbu meresap.

Rahasia Resep :

Untuk 3 porsi

Bahan:
• 3 ekor ikan kembung, dikerat-kerat bagian badannya
  
• ½ buah mangga muda, diserut tipis, remas dengan sedikit garam hingga layu
  
• 5 butir bawang merah
  
• 2 siung bawang putih
  
• 3 buah cabai merah
  
• 1 ruas jahe
  
• 1 ruas kunyit
  
• 5 butir kemiri
  
• 1 buah tomat
  
• 2 tangkai daun bawang, dirajang kasar