Sop Buntut Komplet

Cara pembuatan Soto Buntut Komplet
Cara Membuat :

• Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
• Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter
• Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.
• Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Rahasia Resep:

Untuk 6 porsi :

• 500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air
• 100 gram kacang merah, rebus
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 bawang bombay, potong kotak
• 2 iris jahe, dimemarkan
• 2 buah wortel, bentuk kembang
• 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong
• 2 tangkai seledri, dipotong-potong
• 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong
• 2 butir cengkeh
• garam dan merica secukupnya
• ½ sendok teh bubuk biji pala
• 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang
• 50 gram kacang polong